东北大米主要有五个特点：
1、颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。
2、长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
扩展资料
一、东北大米的生长环境
1、土壤肥沃。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。
2、日照充足生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。
3、好水质。地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。
4、病虫害少。东北大米种植区病虫害少。
5、日夜温差大。长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。
二、东北大米的储存方法
1、东北大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
2、用容器米桶或米缸装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。
3、食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。
4、要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。
参考资料来源：百度百科-东北大米
参考资料来源：人民网-东北大米为啥好吃？根本差别是因为它
特点：
一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
简介：
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。
真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。最知名的东北大米产地品牌当属“中国粳稻贡米之乡”吉林市的舒兰大米、万昌大米、前郭大米、梅河口大米、集安大米、珲春大米大荒地大米，哈尔滨的五常大米，牡丹江的响水大米，辽宁的盘锦大米和镇赉的嫩江湾大米等。
储存：
家庭储存的东北大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。东北大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。
要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在东北大米表面，米缸桶不要马上密盖。
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
东北（星火）大米的九大特点：
1，产自黑土地，土地肥沃，土壤有机物含量高。
2，寒地冻土自然杀灭病虫，减少农药施用，
3，水源充沛，松花江江水灌溉。
4，日照时间长，年均2500小时以上日照
5，昼夜温差大，有利于有机物积累
6，生长周期长，一年只产一季稻。
7，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。,
8，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
9，有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
品种优势。
松江佰顺大米选用的是最优质的水稻品种——粳稻。它是中国北方种植历史悠久的水稻品种之一，经过千百年的培育改良，米粒短圆饱满，蛋白质、微量元素含量高，口感香糯软滑，食用品质优于长粒籼稻。
气候优势。
松江佰顺米种植基地位于 “中国水稻第一镇”的德惠岔路口镇，地处北纬40——45度之间优质水稻带核心产区，全年有效积温2800——3100摄氏度。典型温带大陆性季风气候，有利于水稻在灌浆期养分的积累；雨热同期、光照适宜又使得病虫害程度大大降低。如此四季分明、秋高气爽的完美水稻种植气候条件下，方能产出世界上最优质的粳米。
水土优势。
东北的黑土地是目前世界上仅存的三块黑土地之一，被誉为中国“黄金水稻带”。土质松软，土地肥沃，土层中腐殖质和有机质含量极为丰富，富含氮、磷、钾等微量元素；松江佰顺大米的灌溉用水，全部来自松花江——长白山天池的原生态无污染“活水”，滋润出晶莹剔透的稻米。如此得天独厚的水土孕育，使松江佰顺米营养丰富、口舌留香。
科技优势。
从育种到种植，从秋收到加工，从田间到餐桌……松江佰顺将科技融入到对好米的不懈追求中，将科技力量贯穿大米种植生产全过程。以良种为核心，以良田为基础，以良法为手段，采取“公司+基地+合作社+订单农业”模式，加大资金、技术、管理、设备投入力度，促使水稻种植进入“科技化时代”——引进国际先进育苗流水线、现代催芽设备、智能温控系统、自动灌溉、无人机能自动定点巡航……中国现代化农业模板由松江佰顺开始谱写。
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