怎么辨别雪蛤的好坏啊?总吃好吗?

雪蛤牛肉汤

用料

　　雪蛤膏10克，清水3碗，牛肉100克，葱1条，红枣2粒，姜4片，生粉1茶匙，细盐1／4茶匙，　　
　　生抽　　1茶匙，砂糖1茶匙，生油l茶匙。

　　作法

　　1、雪蛤膏用开水浸3小时以上，发胀后拣去杂质，再用水洗净，出水(用滚水加1条葱、2片姜，文火煮5分钟)后，用筲箕盛起备用。

　　2、煲滚水，故人雪蛤膏、牛肉(切薄片)、红枣(去核)、姜2片，中火堡半小时，放盐调味，即成。

　　说明

　　妇女产后体虚气弱，必须进补调理。以雪蛤膏作为食疗之用最为理想，因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品，且属于清补食物，对促进内脏机能复原有良好效果。

　　雪蛤膏含有蛋白质、多种激素及维生素，可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴，主治产后体虚气弱。

　　上等的雪蛤膏，色泽金黄、秀明及散发着雪蛤膏特有的气味。

　　红枣能益血气、治虚损。上品的红枣皮较薄、皱纹少、核小肉色淡黄，兼且味甜香浓。

　　患伤风感冒、发热者不宜饮雪蛤牛肉汤。

雪蛤莲子红枣鸡汤

　　材料

　　雪蛤膏19克,　莲子57克,　红枣（去核）12颗,鸡（没生过蛋的小母鸡）1只,姜4片,清水15碗,盐适量

　　做法

　　1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

　　2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。

　　3 红枣及莲子洗净。

　　4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

　　功效

　　鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

看肢色