可以通过称量加热前后的质量进行判断。具体操作如下：称量加热后的质量m1，然后继续加热，称量加热后的质量m2，如果m2≈m1，判定为烘干和灰化完全。如果m2＜m1，继续加热，称量加热后的质量m3，与m2进行对比。以此类推，直至2次称量结果相等为止。
食品中水分测定可以参考食品安全国家标准GB_5009.3-2010，也可以用冠亚水分仪进行精准的测试，食品中的水分每种样品的恒重还是略有差别的，灰分与水分的测试方法是不同的，
