冬天苹果树上的树叶不落不好。苹果属于落叶果树，在冬季需要经过一定的低温时段来完成自然休眠（0-7.2度，1000个小时以上），否则年后不能正常开花座果。如果当地冬季温度太高，苹果树不能正常落叶，及时进入休眠期，年后很可能不能正常开花结果。
