马上将点翠、结块发热的大米去除，在阴凉处晾晒。防止霉变可以，1、降低水分，一般降低到13%以下，任何温度都能存放。2、降低温度，对于高水分大米采取冷冻或冷藏可安全保管。3、用杀菌灯办法，可抑制，但一般不采取。
