草鱼煮豆腐怎么做好吃

2025-01-29 11:10:36

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回答1：

草鱼煮豆腐的做法如下：
材料：主料：草鱼500g、豆腐；辅料：盐、葱、姜、香菜、香油、白胡椒粉
做法步骤：
1、草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。
2、豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。
3、热锅加入底油把鱼煎一下。
4、倒入开水和腌鱼用的葱和姜。
5、水开后鱼煮几分钟后下入豆腐炖，大火煮开后改中小火炖二十分钟。
6、加入胡椒粉，香菜，香油。
7、就出可以出锅了。

回答2：

豆腐半块。
切成四方小块。
草鱼一条，洗净切块。
蒜头两个，姜片四片，香叶两片。
热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。
鱼肉表面变色后下入香料。
煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。
再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。
大火烧开入味，下入鸡精即可。