寿光自制黄酒的做法视频

2025-02-07 11:10:40

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回答1：

食材明细
糯米5000克
酒饼丸8个
冷开水1500ml
苦味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度
自制客家黄酒的做法步骤

1
把糯米淘洗干净，煮成糯米饭，然后放到干净的器皿（注意器皿不能有任何水）把糯米饭放凉！

2
这是从香港买回来的酒饼丸！

3
10斤糯米大概要放8颗酒饼丸！

4
把酒饼丸碾碎，这样客家黄酒比较容易发酵！

5
把冷开水倒入放凉的糯米饭，把糯米饭搅散，不能一块一块的粘着，这样不容易发酵！

6
把8成酒饼粉撒到糯米饭上面！然后一点一点的搅散，使得酒饼撒布均匀！

7
瓦缸底层铺点酒饼粉，然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去！

8
把糯米饭装好后，上面在撒点酒饼粉！盖好盖子！等待发酵！

9
把糯米饭装好后，上面在撒点酒饼粉！盖好盖子！等待发酵！