清脆爽口萝卜干的做法
晒好的萝卜干用热水过一下沥干，放白糖。
静置半个小时，之后放盐，放辣椒、香油，（也可以直接放用香油泡过的辣椒）拌匀。
开火锅微热少量油，将花椒大料放入锅中翻炒，出香味后，倒入适量的醋，翻炒均匀后，放入凉白开，等汤汁凉了倒入萝卜中，搅拌均匀。最后装瓶密封，一般两三天就可以吃了，个人觉得放太久，反而没有那么清脆爽口，就喜欢嚼萝卜干那种脆崩崩的声音。
