用料
猪蹄 约800g，猪后腿
姜片 5—6片
辣椒
蒜片
香叶
李锦记天成一味酱油
老抽
鸡粉
冰糖
盐
白水猪蹄的做法1
猪蹄洗净后，汆水，汆水时放入两片姜片
汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水
猪蹄连3—4片姜片一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量即可，煲40分钟
白白糯糯的猪蹄炖好了，煲软糯的猪蹄小心的捞起
用剪刀沿着事先剁开的骨头边，把皮肉剪开合适的小块
装碟即可
白水猪蹄的做法2 (椒圈酱油)
用一个小锅，将天成一味酱油，老抽，香叶，盐，冰糖，鸡粉等几种调料用最小火煮开至出香味
另锅下油，可多些，先爆香蒜片，后再下红青辣椒圈
倒入煮好的酱油，煮开即可
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