建筑公司老板不发工资,你可以向当地的劳动局反映问题劳动局专门有监察大队负责这样的事情,但是他们主要是进行调解,如果调解不成,你就必须收集相关证据向人民法院起诉,比如你的工资条考勤表,出工记录等等。
你觉得工人有权利把工地停了吗?有这本事就不可能当工人,可以去当领导了。建筑骗钱很普遍,没办法,好多都是年底去恶心老版,弄回来点钱,比如赖在老版那不走。