天麻乳鸽还可以放什么

主料

• 鸽子2只

• 罗汉笋50克

• 小木耳适量

• 辅料

• 天麻10克

• 枸杞子6克

• 配料

• 盐5克

• 鸡精5克

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

天麻炖乳鸽的做法步骤

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  1

  原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子。

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  2

  天麻放入温水泡半小时，泡软后切成片。

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  3

  鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。

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  4

  把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。

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  5

  砂锅中加水，一次加足。

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  6

  大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右，如果砂锅太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸锅蒸2小时。

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  7

  把乳鸽炖至熟烂后调味。

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  8

  加点香菜点缀。

1将天麻冲洗干净浸泡24小时。
2锅里添加适量的水，再把浸泡的天麻上锅蒸1小时。
3鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块。
4锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。
5蒸好的天麻切成片备用。
6炖锅置水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。
7这个时间准备枸杞冲洗干净备用。
8炖至鸽子软烂放入枸杞。
9添加适量的盐再炖上5分钟。
10共炖时间约1个半小时左右。这是已炖好的汤。

天麻炖乳鸽，菜的时候也可以在里面加点山药。

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