风干鱼的做法：
1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
风干鱼的做法如下：
1.小鱼干先撒盐腌1个小时。
2.洗净。
3.鱼身切开。
4.放在阳台上晾晒。
5.白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。
风干鱼的腌制方法视频，风干鱼的烹饪方法
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