包粽子的米需要提前泡三到五个小时。包粽子的米如果浸泡时间不到三个小时，包的粽子容易漏米。糯米吸水后会变黏，但是糯米的吸水性比较差，如果不先泡一下，煮出来的糯米口感不好。粽子的口感是会受糯米的浸泡时间影响的，如果想吃劲道一点的
包粽子的米需要泡多久呢？从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
从食材清单的角度：
1. 包粽子的米需要泡4-48小时。米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
2. 如果打算包完粽子后，有剩余的糯米，建议将糯米放入冰箱中冷藏，防止米变陈。
从制作步骤的角度：
1. 准备包粽子的糯米，糯米需要泡4-48小时。
2. 准备好粽叶，将粽叶用水泡4个小时，然后下开水锅煮10分钟，再捞出放凉。
3. 糯米泡4小时后，粽叶也煮好了，就可以开始包粽子了。
4. 将粽叶叠成漏斗状，放入泡好的糯米，最后将粽叶折过来盖住糯米，绑上棉线即可。
5. 锅中放水，大火烧开后，放入包好的粽子，用重物压住粽子，大火煮开后转小火煮2小时。
以上是包粽子的米需要泡多久的详细解答，希望对大家有所帮助。
分两种。
1、江米：越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。 江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
2、糯米：包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。 糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。
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