因为水具有表面张力
其实很简单,因为,水有一定的粘性和张力,当放入回形针的时候,水面升高了,但是,在水杯边沿的水,由于受到水分子和水分子之间的粘性（或者说是水表面的张力）而保持连接不脱离,从而形成了水平面高于杯子边沿的现象.
水的表面存在张力。
表面张力：液体表面任意二相邻部分之间垂直于它们的单位长度分界线相互作用的拉力。表面张力的形成同处在液体表面薄层内的分子的特殊受力状态密切相关。表面张力的存在形成了一系列日常生活中可以观察到的特殊现象。例如：截面非常小的细管内的毛细现象、肥皂泡现象、液体与固体之间的浸润与非浸润现象等。
水不会溢出的
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