1.首先是选址的问题
做生意讲究天时地利人和。
天时，现在初夏，正是开业的好时机。这里不提。
地利，也就是地理优势。
定位中低档快餐的，选址 大型工业区，学校周边。
定位中高档快餐的，选址 商场，超市，CBD等商业圈。
定位快餐配送的，选址 市中心的一些 廉价非门面厂房。
2.人和。
人和，可以理解成 人力资源，人脉关系。
在你的快餐中，我觉得需要的是人力资源于人脉关系的结合。
人力资源，就是你手上，或者说你招聘的员工中，必须有懂得快餐这个行业的精英，不一定要多，1个主要的负责人是必须的。
比如说，优秀的快餐厨师，厨师长。
人脉关系， 也就是你的朋友圈，有比较多是在写字楼，办公室工作的。他们将来会成为你的第一批顾客，也是你最好的业务员，帮你宣传，帮你带顾客。
3.中式快餐的菜品
需要从几个方面来做
笼统的说，就是要家常，大众，方便，可口。
比如说，回锅肉，青椒肉丝，红烧茄子 ，基本上都比较常见的菜。
因为要满足大众口味，大众经济，你不可能山珍海味。
4.价格的定位
根据你店面的投资，和你投资资金的情况，我分析出应该中档快餐（不晓得你在什么城市，如果上海也就低档。当然不影响这里的分析）
价格的定位应该是 45-48%的毛利率。 也就是只扣除了原材料成本的利润。
如果再扣除人员工资，水电燃气，赋税杂项。 这些就是净利润。
至于定价，你可以根据原材料的成本和周边快餐店市场行情来定。
5.收银怎么样不初差错。
大多数做餐厅（非公司化）的都选址亲友来收银。
这样的方式有利，也有弊。具体的，就不详谈。
如果你没有打算亲戚来收，可以请收银员。
就需要你做一个比较合适的 财务管理方式了。
请收银的话，需要在餐厅和吧台装监控器，另外要每餐的售卖分数要计量。
这里，偶知识有限，不懂财务。抱歉。说的不好。
6.新开的店，怎么样让顾客认可。这里其实最简单也最难。
首先，你要知道自己的目标客户一个大楷的饮食爱好。
比如定位中高端客户，喜食清淡的菜。
比如低端客户喜食 口味重，下饭的菜。
不要问为什么，说起来话就长了。
也就是你的菜谱，要迎合大家的口味需求。
菜品的品质，卫生质量一定要好。无论是中高低端。这些是根本。不可以马虎。
其次就是环境卫生，餐具卫生一定要干净。
服务人员的态度，表情，素质，言谈一定要礼貌，微笑。
断菜，算错帐，打错菜，这样的小纠纷，要处理好。本着顾客就是上帝的宗旨，让顾客感觉到你们优质的服务态度。
====== 中式快餐如何经营 建议学习下这套教程，打开下边地址就是了，里边有很多非常好方法和技巧。可以学习一下，很不错的啊。我也是做中式快餐经营的，也在学习这套教程。
地址是: caifu786681财富.com 删除 “财富”二字就能打开了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024