(1)醋酸根离子水解溶液呈碱性,溶液呈红色,CH3COO-+H2O?CH3COOH+OH- 使溶液显碱性,故答案为:CH3COO-+H2O?CH3COOH+OH- 使溶液显碱性;
(2)实验过程中发现烧瓶①中溶液红色变深,烧瓶③中溶液红色变浅,向烧杯①中加入生石灰与水反应生成氢氧化钙,放热,溶液红色加深,向烧杯③中加入NH4NO3晶体溶解后,铵根离子水解显酸性,和氢氧根离子反应促进醋酸根离子水解,溶液碱性减弱,颜色变浅;
A、水解反应是吸热反应,故A错误;
B、水解反应是吸热反应,故B正确;
C、NH4NO3溶于水时吸热,故C错误;
D、NH4NO3溶于水时吸收热量,故D正确;
故选BD;
(3)向0.01mol?L-1CH3COONa溶液中存在水解平衡,CH3COO-+H2O?CH3COOH+OH- 使溶液显碱性;
加入少量浓盐酸平衡正向进行、加入NaOH固体平衡左移、加入Na2CO3固体溶解后碳酸根离子水解显碱性使水解平衡左移;
故答案为:右,左,左.