食材
主料
春笋
100g
杏鲍菇
100g
猪外脊
50g
木耳
30g
西兰花
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
1.春笋剥皮。
2.洗净切片。
3.杏鲍菇切片。
4.西兰花切成小朵。
5.木耳泡发，洗净备用。
6.葱姜蒜切片或段，备用。
7.猪外脊切片，用酱油，蛋清腌上。下油锅，炒至变色，捞出备用。
8.春笋下热水焯熟。
9.杏鲍菇，西兰花焯熟。
10.坐锅，倒油，下葱姜蒜炒香。
11.放入春笋。
12.放入西兰花。
13.放入杏鲍菇。
14.放入木耳。
15.加盐。
16.加蚝油。
17.放入炒熟的肉片。
18.加料酒。
19.翻炒均匀，装盘。
小贴士
1. 肉片要提前腌渍入味。
2. 要大火快炒。
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