材料番茄，鸡蛋，食盐，鸡精做法1、将番茄洗净去皮，用刀切碾碎呈酱状装入碗中备用。取适量清水备用。2、锅中倒入极少量食用油，加热。3、将番茄酱倒入锅中翻炒。4、倒入备用的清水，煮沸。5、倒入适量煮熟的米饭，小火煮。7、将鸡蛋打入碗中搅匀，再加少量开水混合，然后倒入锅中。8、加入适量食盐和鸡精，搅匀即可出锅。
