这要看与你签订合同的对方是国内客户还是国外客户。但在中国境内，签订合同不一定必须是美元。如果是人民币签订，只要你记住当天人民币与美元的汇率比价或当月月初的比价即可，履行合同时按照合同约定选择一个比价计算就行。
