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花生油和菜籽油为什么在碱性条件下能水解?
花生油和菜籽油为什么在碱性条件下能水解?
2025-04-06 00:21:09
推荐回答（2个）
回答1：
这些食用油的成分都是甘油三酯，在碱性条件下可水解并进一步与碱反应生成甘油和硬脂酸盐。碱可以促进水解。
这也是生产肥皂和甘油的办法。
回答2：
花生油和菜籽油为什么在碱性条件？
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