有哪些中国菜是外国人和中国人都不能理解的？

外国人不能理解，而中国人更不能理解的菜有皮蛋皮蛋在外国人的心目中是一道黑暗料理，但是经过中国人的加工后成为了他们的最爱，撒上一些蒜末，当调料非常美味。脑花是动物身上的东西，中国人非常爱吃小动物的内脏，在中国是特别受欢迎的，因为中国人知道吃什么补什么这个道理，但是外国人却不能这么认为，他们能接受中国的非常多的美食，但是对于动物的内脏是不能接受的，像是脑花他们就更不能理解了，其实有些中国人也不能理解。就像是豆腐脑一样，味道非常的浓，老外也不能接受，会闻到一股腥味。大闸蟹经过加工后会变成红色的，看起来就非常有食欲，这道菜外国人也不能理解，因为它属于爬行动物。四肢都会有很脏的东西，又得用手去拨开它，这是非常不干净的动作，所以他们认为大闸蟹是一个很脏的东西，更不能让中国人理解的是，中国人要吃它的排泄物，它的蟹黄就是它的排泄物。最让中国人和外国人都不能理解的食物是毛鸡蛋，毛鸡蛋就是小鸡孵出来，还没有孵出来的鸡蛋，就做成了一道菜，对中国人和外国人是非常残忍的，中国人吃毛蛋以为在扼杀生命，但是中国人也有非常恶心这道菜的，但是有的人会觉得它非常美味，虽然很多人都不敢吃毛鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质、脂肪在孵化的时候发生了病变。毛鸡蛋的营养价值是已经被污染了，因为它还没有破壳的时候，就被遭到了细菌的污染，里面有很多的细菌，毛蛋中也会影响少儿的失调引起他的早熟，毛蛋中含有大肠杆菌，对人体也有害处，人吃后非常容易中毒，过敏等现象。

中国火锅就是外国人不能理解的，这样的菜不是特别的合适外国人。他们觉得一些东西飘来飘去，实在可笑吧。

有很多啊，比如狮子头，其实就是大点的猪肉丸，但是我们就叫狮子头，不了解的外国人还以为真的是狮子的头呢。

臭鳜鱼这道菜就让很多中国人和外国人都接受不了，因为这道菜闻起来真的是很臭很臭，没等吃到嘴边闻着味道，就感觉非常的没食欲。

猪大肠，很多中国人觉得猪大肠是动物内脏，非常脏，让人难以下嘴;外国人更是觉得动物内脏是垃圾，为什么要食用。