把水和肥猪肉一起放锅里。。。冷水最好，出油就会很白。。然后加热，水沸的时候脂肪就会一同融化，最后小火慢熬，直到把水分全部熬完就OK了。油放凉后就会像白巧克力一样漂亮了，而且不会有焦味。。
1、将猪板油清理干净后切成块。
2、切成块的板油放入干的炒锅内，放入葱姜和花椒粒（准备一个干的耐热的容器）。
3、用中火开始熬猪油，当锅内有渗出的猪油时，就开始用铲子不停地盛到容器内，一直到板油变成油渣为止（油渣可别扔掉，做菜很好吃的）。
4、熟猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固
提示：
1、生猪油以板油为好，出油率高，网油为次。
2、清理猪板油时尽量不要水洗，要干净的温热的布擦一遍就可以了，否则熬的时候会到处飞溅。
3、放点花椒粒一是起香，二是可以延长保存时间。
4、熬猪油要中火熬，如姜葱炸焦了影响猪油的颜色。
5、渗出的油要不停地盛出，长时间在锅中不停地熬也会使猪油变黄。
还是冷锅的时候跟猪油一起放，大约没过的猪油1/3，开火。
可以的，放少许的水，水收干后油就出来了．
如果你想清爽点的油，还可以先焯下水，熬出来的油非常的清爽
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