一般来说，冷水就放入鸡蛋，（锅里的水以刚没过鸡蛋即可），水开后再煮6-7分钟就关火，直接取出敲开吃。不要超过8分钟，更不要关火后不取出鸡蛋，那样只会让鸡蛋熟大了。这个时间煮出来的鸡蛋是蛋黄刚刚凝结的状态，最中间部分还有那么一点点稀。如果希望吃全熟的，那也不需要再加火煮了，还是刚才那个时间点上关了火，不开锅盖，焖上五六分钟就全熟了，听专家说，鸡蛋黄外面出现灰色的那层东西时，就已经是煮火候太大了，营养流失比较严重。
3分钟蛋黄不是很熟
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