酒店管理专业论文怎么写？

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我国经济型酒店管理策略分析
摘　要:我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经
济型酒店行之有效的管理策略。
关键词:经济型;酒店;管理;策略
1　经济型酒店及其发展
经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店,是一个
从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定
的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、
价廉物美,实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功
能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务
为最大卖点,具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点,一
般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店
之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市
场推广。其特征主要包括:(1)市场定位大众化。(2)选址
重交通。(3)规范化、专业化基础上的有限服务。(4)设备
及人员配备精简。(5)投入少,回收快。(6)价格经济实惠。
经济型酒店在我国有了较快的发展。
2　经济型酒店发展中的面临的问题
经济型酒店在迅速发展的同时,也遇到了特有的困难。
特别是目前全球金融危机影响,整体经济形势下滑的情况
下,如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成
为经济型酒店长期发展的关键。
2.1　缺乏行业标准
在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准,远
远落后于市场发展的态势,与欧美等西方发达国家标准现
行、市场开头跟进的做法相比,形成了鲜明的差距。目前客
人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本服务质
量和专业水平,经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问
题。
2.2　面临外资经济型酒店的激烈竞争
在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是一种发展得
非常成熟而成功的酒店经营模式。中国加入WTO之后,越
来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场,开展连锁
经营。在中国市场上,他们开始了一轮“圈地运动”,这使得
国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。
2.3　专业化人才短缺,人员流动快
相对于外资同行,本土经济型酒店的发展瓶颈是专业
化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺,
没有系统的规范的经理人的教学和培训程序,使专业人才
的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。
2.4　经营理念创新不足,企业文化建设缺乏
把“低价”作为经营理念,导致了价格上的恶性竞争,整
体盈利水平下降。同时,没有特色的有吸引力的企业文化,
也使得整体行业竞争力不足。
3　经济型酒店的管理策略
面临着机遇和挑战并存的生存环境,在日臻成熟的消
费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下,传统的销售方
式和经营策略所发挥的作用越来越小,致使酒店投资回收
压力倍增,有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关
键。寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中
之重。
3.1　收益管理策略
管理不仅要提高效率,更要直接创造效益。有效的管
理模式的运用为经济型酒店的发展提供了更强的市场竞争
力。收益管理是在不增加成本的情况下,通过科学的市场
需求预测和定价使企业现有资源配置最优化,从而最大限
度地增加收益。一般而言,收益管理是一种科学的经营管
理策略,其宗旨是把产品按不同的价格适时地卖给不同的
顾客,从而最大限度地增加公司的收益。酒店业的特点使
酒店的管理和经营面临许多其他行业所没有的问题。由于
酒店的需求随时间而变化,时而高、时而低。需求较低时,
大量的客房无法销售出去,更重要的是这些客房是无法储
存的产品,创造收益的机会在那个夜晚消失了;当客房需求
高涨时,又由于生产能力的固定无法满足全部的需求,潜在
的收益又失去了。酒店高固定成本,低可变成本的成本结
构让酒店经营者在淡季时有了降价的余地;酒店的预订工
作使酒店可以更有效地控制和分配客房资源;可以细分的
市场为经营者提供了差异定价的基础。通过在酒店管理中
运用收益管理系统,可以给酒店业带来直接的效益。收益
管理就是使酒店在最佳的时机以最好的价格卖最正确的客
房给最合适的顾客的方法,以创造最大的客房收益。酒店
收益管理在经济型酒店中的运用,目的在于使已经订房的
顾客提供客房的可能性达到最大化;使为临时顾客提供客
房的可能性达到最大化。这一管理方式的引入,使得经济
型酒店的客房利用率达到最大化,为利润最大化提供了基
础。正确的管理策略,为酒店的发展提供保障。
3.2　成本控制策略
经济型酒店主要瞄准的是20%低端市场的价格敏感消
费者,则成本控制自然就是酒店的首要任务。对于经济型
酒店的成本控制应该通过以下几个途径来解决:其一是通
过网络化布局实现集团层面上的规模经营;其二是充分利
用政策优惠降低人工成本和税收支付;其三是充分利用现
代信息技术来构建网络平台降低营销成本。
3.3　人力资源管理策略
在经济型酒店人力资源管理中,要不断创新。在酒店
经营中,要采取人性化管理,要在整个企业管理过程中充分
注意人性要素,以充分开掘人的潜能为己任。通过情感管
理,注重人内心世界,根据情感的可塑性、倾向性和稳定性
等特征去进行管理,其核心是激发员工的积极性,消除其消
极情绪。管理者应尊重下属,善于沟通,对下属员工宽容、
仁慈,慎重对待下属提出的要求。通过民主管理,就是让员
工参与决策。管理者做出决策前,应广泛听取员工的意见,
这不仅有利于提高决策的正确性,还能提高员工的士气,使
决策更易于彻贯彻执行,更能让员工接受。通过文化管理,
这是人性化管理的最高层次,是管理的最高境界。通过培
育组织文化,使员工形成共同的价值观和共同的行为规范,
主要依靠组织文化而非制度对员工实施管理,并在组织和
成员间建立起富有意义的伙伴关系。人性化的管理使企业
具有人文吸引力,使酒店人员具有稳定性并有贡献力。当
然,人力资源管理中对人力资源成本的控制也很重要。要
根据酒店特点,进行科学策划、预算。经济型酒店中应开发
复合型人力资源,培养复合型人才。为避免人力资源的浪
费,开展一专多能活动,广泛进行同一部门内部和不同部门
之间不同岗位的交叉培训,培养复合型、多用途的人才。这
是经济、快速、实惠的经济型酒店人力资源管理策略中要持
续贯彻的方针。
3.4　品牌和特色策略
管理者在管理经济型酒店中,要立足品牌和特色策略,
谋求特色发展,品牌效应。经济型酒店品牌的树立能够引
发顾客的消费偏好,增强消费者的认同感和对品牌的忠诚
度。消费者重视品牌和形象。“喜欢”和“不喜欢”成为消费
者的主要
购买标准。同样的两家酒店,尽管硬件设施、服务质量
不相上下,但由于其中一家始终抓住任何机会凸显酒店形
象,知名度比另一家更高,自然而然吸引了更多的客源。因
此,在感觉消费时代,经济型酒店管理者者应注意品牌形象
战略的应用,不断酒店各类物品的设计和包装,不断提升酒
店的环境布置、装饰的质量和气氛的烘托,进一步抓好全体
员工的仪表仪容、语言举止的规范,使酒店的品牌形象的内
涵和外在表现高度统一起来,达到特色经营,品牌经营,促
使品牌经济酒店的不断发展。
把握经济型酒店的特点,克服经济型酒店面临的困难,
在管理中充分运用成本收益管理策略,成本控制策略,人力
资源管理策略及品牌和特色策略,才能使使经济型酒店走
上健康、快速发展之路,真正达到使自身创利,社会受益的
目的。
参考文献
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