可以，但是不那么好吃了，因为芽吸收了肉质的养份
不可以，长了多少，最好是不要吃，长芽的有毒素
紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需养分，但这个过程薯类也会同时释放一些毒素，且容易霉变腐烂（这阶段块茎内的水分因淀粉分解作用增加了，易坏）另外，紫薯我吃了很多，也算稍有经验，发芽的紫薯会变软，口感极差，有一股烂红薯味，就算没毒素，也被恶心到了！
当然不能吃了，都发芽了还吃不觉得心里有点别扭嘛！
