解：（1）铁钉与石蜡是硬度相差较大的两种固体，所以在互相接触时石蜡上会留下刻痕．判断一种具体物体的硬度，我们一定要搞清它的材料，从科学的角度进行比较，钢钉比铁钉要硬得多，这我们都知道，而纯铜的硬度也是小于钢铁的，粉笔的硬度当然就小得多了；（2）认真分析题目中所给出的几种物体，尝试从物理特征的多个角度对它们进行分类，选择最突出的．很显然，水银和盐水都属于液态．故答案为：（1）硬度，钢锯条、铁钉、铜、粉笔；（2）水银、盐水，液态．
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