干酵母粉的主要成分是什么？

干酵母粉的主要成分是：B族维生素、及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。干酵母（Dried yeast）又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机体各系统、器官的功能活动，并可补充B族维生素的缺乏。

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干酵母粉的作用

酵母菌是有利于人体健康的微生物。其作为单细胞微生物是名副其实的"小不点"，用肉眼根本看不到单个酵母细胞，但就是这"小不点"却有着非常丰富、均衡的营养，会给人们的健康带来神奇的作用。

酵母的营养可以用"三低四优"来概括：低热量、低脂肪、低糖，优质蛋白(氨基酸)、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维，而且酵母中不含胆固醇。

酵母中还含有钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜、锰等十几种矿物质，摄入60克酵母即可满足人体一天的需求，并且这些矿物质是和酵母细胞的蛋白和多糖结合，处于生命结合态形式，有利于人体的吸收，并避免了无机或有机化合态矿物质对消化道的刺激等不良作用。

参考资料来源：百度百科-干酵母

干酵母粉主要成分就是酵母菌。酵母在低水分下（一般6%以下）会进入休眠状态，真空包装的干燥、真空及隔光等条件，保证了酵母的活性。使用时，酵母会从休眠中复活。（回复者来自：武汉工业学院食品学院 安琪酵母）

发酵粉不含酵母菌，也无发酵过程，发酵属于严重误导，实际应该叫膨松粉。
酵母粉的成分不确定。

酵母粉到底是什么做的？真的能吃吗？抓紧提醒家人，越早越好