苯酚硫酸法测定总糖和dns法测定还原糖的区别

2025-03-03 06:09:38

推荐回答（3个）

回答1：

用苯酚-硫酸法测定糖的原理是使多糖在浓硫酸条件下先水解成单糖并脱水，然后再加入苯酚，苯酚与脱水后的单糖缩合形成有色化合物，在490nm处有最大吸收，在一定范围内其吸光度值和糖的浓度成正比，即可用吸光光度法分析出处理后的溶液中单糖的含量。根据以上原理可知苯酚-硫酸法测定的实际上是总糖。
DNS 法为在NaOH和丙三醇存在下，3,5－二硝基水杨酸（DNS）与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色，在540nm波长处有最大吸收，在一定的浓度范围内，还原糖的量与光吸收值呈线性关系，利用比色法可测定样品中的含糖量。

回答2：

不管你的DNS试剂是如何配制的,只要在绘制糖标准曲线和测定时用的DNS试剂是一样的,就不会对结果有影响. DNS与还原糖共热后生成棕红色的氨基化合物,在一定范围内还原糖含量与反映液的颜色强度成正比.利用比色法可测定样品中还原糖和总糖含量.

回答3：

DNS测总糖要先水解成单糖，苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。再以比色法测定。