1.
冻的鳕鱼片化冻洗净；蒜薹摘掉头尾，洗净切寸段，准备葱花、蒜末、姜片、五花肉馅
2.
锅里入油，油温热时下入葱花、蒜末、姜片，爆出香味，加入五花肉馅，翻炒均匀
3.
加入适量的清水，大火烧开
4.
水开后，放入鳕鱼片，放适量的料酒、白醋
5.
大火烧开，中火炖15分钟左右，放入蒜薹，盖上盖子，小火焖5分钟左右，适量的盐调味；蒜薹不要焖到软烂变色，很短的时间还是青色的时候，即可盛出
