苦瓜用开水焯几分钟

苦瓜用开水焯5分钟即可捞出。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1/2条、咸鸭蛋 2个、葱 1根、蒜 1根、调和油 5毫升、胡椒 3g、元贞糖 3g。

一、首先把准备好的苦瓜切开，处理好内部。

二、然后往锅内放水，大火煮开，放入切好的苦瓜焯水，5分钟后捞出沥干。

三、接着准备好其他食材，放一旁备用。

四、锅内放油加热，放入蒜，苦瓜，鸭蛋，胡椒，糖，盐，翻炒均匀，翻炒均匀后加水。

五、煮好后放入葱，拌匀。

六、拌匀后盛出，这样就可以食用了。

苦瓜用开水焯1-2分钟即可，具体做法如下：

1、首先先把苦瓜洗净，然后用刀切成薄片或者其它形状。

2、热锅，放入开水和苦瓜，焯1-2分钟即可。

3、捞出来后，放凉开水中泡4-5分钟，直接冲洗2-3遍也行。

4、把苦瓜冲洗好后，即可进行烹饪（炒、煮、焖都可）。

五到十分钟，去苦味的方法：1、盐腌制法：将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。2、水焯法：顾名思义，将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无，而且风味不减。3、水漂法：苦瓜切好后，利用清水不断漂洗，同时用力捏挤苦瓜，洗一会儿换水一次，如此反复数次，慢慢地苦味会减淡，但在炒菜后，仍会带些苦味