用料
木鸭（其它鸭子） 1/4只（在2斤左右）
香干 按个人喜好
姜 适量
八角 2个
桂皮 适量
花椒 适量
青蒜 1小把
黄酒 适量
黄冰糖
盐
生抽
老抽
醋
五香木鸭豆腐干的做法
材料准备五香木鸭豆腐干的做法 步骤1
鸭子焯水；焯水后洗干净。（鸭子焯水后比较容易清洗，焯水前没有洗干净不要紧）五香木鸭豆腐干的做法 步骤2
香干切三角形开水泡一下。五香木鸭豆腐干的做法 步骤3
锅里倒油，微热后放入花椒调小火五香木鸭豆腐干的做法 步骤4
花椒熬制微焦后盛出不用，花椒有内放入姜片炸至姜片变干变金黄色；放入八角、桂皮，小火煎一会，让它们散发出香味。五香木鸭豆腐干的做法 步骤5
放入鸭子，倒入黄酒、醋、生抽、老抽（按照此顺序），放入香干，翻炒。五香木鸭豆腐干的做法 步骤6
翻炒后放入水莫过鸭子，大火煮开，小火闷煮。五香木鸭豆腐干的做法 步骤7
大火收汁，放入大蒜叶（青蒜）。五香木鸭豆腐干的做法 步骤8
装盘盛起！
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