代料栽培香菇的主要原料是杂木屑，其次是甘蔗渣、玉米芯、棉籽壳、棉秆粉等。近年来，人们对生态农业、可持续发展农业的认识日益深刻，棉产区可望利用棉秆粉代替锯木屑，实现真正的代料种菇。代料栽培香菇的培养料常用配方见表8。
表8 代料栽培香菇的培养料常用配方（%）
配方 木屑 棉秆 粉 棉籽 壳 甘蔗 渣 麸 （糠） 玉米 粉 白糖 石膏 粉 碳酸 钙 硫酸 镁 过磷 酸钙1 78 20 1 12 78 16 2.5 1 1.5 0.5 0.2 0.33 39 39 20 1 14 80 18 1 15 73 10 15 1 16 66 12 20 1 1
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