重庆特色九宫格老火锅怎么样，适合加盟吗？

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选择品牌很关键，一定要记住眼见为实，耳听为虚，但现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（网红小品牌，会玩套路）。

没有最火的火锅店这个说法，而火的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。

具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：

品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：

品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）

门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）

装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）

物料费用（火锅店硬件，软件等）

运营费用（底料，食材，备用金等）

具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。

人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊。

有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。

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食材明细

主料

牛油

8000千克

海椒

3000千克

花椒

500千克

豆瓣酱

50千克

老姜

500千克

大蒜

200千克

辅料

鸡精

10克

味精

10克

米酿

3克

干辣椒

5克

干花椒

5克

牛骨高汤

1.5千克

超辣

口味

炒

工艺

数小时

耗时

神级

难度

重庆老火锅的做法的做法步骤

正宗重庆老火锅的做法的做法步骤：1  1把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。下牛油烧倒8成热的时候下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断搅拌。

正宗重庆老火锅的做法的做法步骤：2  2在辣椒炒干水分的时候下花椒。在花椒炒散的时候下入老姜。

正宗重庆老火锅的做法的做法步骤：3  3在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒。味道很有特色，麻辣鲜香。味道和山城言子老火锅一样。

加盟的话也要考虑自己的考虑，人家说好说不坏也没有权利给你当你的家，你要国人仔细的考虑考虑好，你觉得可以的话就可以加盟，不可以的话只有放弃，只有这样。

正宗的九宫格火锅加盟？重庆老火锅味道的正宗传承，渝中记忆老火锅传承经典的火锅配方，拥有正宗地道的九宫格火锅，根据配方严格配比配量，精选上等特制厚牛油、茂汶花椒、石柱红辣椒、贵州黄口姜等原材料，精心熬制数小时，才得以正宗的麻辣鲜香醇的老火锅，除此之外为了满足广大顾客的需求还创新推出了大骨鸳鸯、山珍乌鸡、番茄牛尾等特色鸳鸯锅。

例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！

总体来看，收益是非常可观的，正宗的重庆九宫格发展前景大，

如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。

如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。