蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法？

主料

• 生蚝适量

• 蒜适量

• 姜适量

• 葱适量

• 粉丝适量

• 辅料

• 油适量

• 生抽适量

• 料酒适量

• 蚝油适量

• 蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤

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  1

  生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳

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  2

  撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙，沥干水待用

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  3

  粉丝用热水泡软捞出

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  4

  葱姜蒜切末

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  5

  锅中放油，下入葱姜蒜小火煸炒

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  6

  加入料酒、生抽、蚝油炒香

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  7

  粉丝适量先放入生蚝壳中

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  8

  放上生蚝肉

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  9

  全部放好

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  10

  铺上葱姜蒜末

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  11

  冷水上锅蒸8-10分钟。

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  12

  撒上葱花、辣椒。

• 1.新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。

• 2.粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。

• 3.壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。

• 4.冷水上锅蒸十五分钟。

• 5.蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。

• 6.撒上小葱末。

• 7.起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。

• 8.来个特写，挺诱人吧～

没做过生蚝，做过扇贝，应该也差不多吧，生蚝处理干净，把粉丝用温水泡软后放在生蚝上，再把大蒜捣成泥末，入锅炝出香味，加蚝油，生抽，盐，鸡精，料酒，喜欢什么口味就怎么加调料，把炒好的蒜蓉浇在粉丝上，入锅蒸熟，最后淋上热油就完成了。

生蚝洗净，放入粉丝，蒜末炒至金黄，下入蚝油海鲜酱油糖，浇上扇贝。