植物中单糖有葡萄糖、果糖（特有）二糖有蔗糖（特有）、麦芽糖，多糖有淀粉（特有）和纤维素（特有）动物葡萄糖、半乳糖（特有），二糖有葡萄糖、乳糖（特有），多糖有糖原（特有）。单糖还包括五碳糖，有核糖和脱氧核糖。
动物特有单糖：半乳糖。二糖：乳糖。多糖：糖原。植物特有单糖：果糖。二糖：蔗糖，麦芽糖。多糖：淀粉，纤维素。
