地瓜去皮后发黑能吃吗

2025-04-06 10:48:22

推荐回答（4个）

回答1：

地瓜去皮以后它的表面是会发黑的，但是还是可以吃的，这是因为它的表面只是因为空气的氧化而变了颜色，而营养物质是没有任何的变化的。

回答2：

红薯切开后变黑了坏了吗
红薯切开后被黑了不一定是坏了。
红薯是一种营养成分比较高的食物，食用对人体很有益处，但是不易保存，虽然变质的时候会出现变黑的情况，但是有效成分氧化也会出现变黑的情况，所以红薯切开后变黑了不一定是坏了。

红薯切开后变黑的原因
1、红薯变质。红薯中含有丰富的碳水化合物和水分，易滋生细菌；同时红薯的保存温度较高，受到冷害的情况的话，也容易出现变质发黑的情况。
2、红薯氧化。红薯中含有丰富的多酚物质，但是多酚会在氧气的作用下生成醌类物质，醌类物质聚集，出现了黑色素团，导致红薯变黑。

切开变黑的红薯还能吃吗
红薯质量问题导致的变黑一般是不能再食用的，不仅味道很奇怪，十分影响食欲，还有可能出现身体不适的情况，但是如果是红薯氧化变黑的话，还是可以食用的，只是需要注意食用的方式。

回答3：

地瓜去皮后发黑，如果只是表面发黑，还是可以吃的。如果里面也黑了，就不能吃了。

回答4：

地瓜去皮后发黑是完全不能够再吃了，说明它已经坏了，赶紧扔掉，重新再购买一些。