吃面条长胖还是米饭

2025-01-05 15:50:31
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回答1:

  很多爱美人人都担心自己身材长胖,但是每天要肯定需要吃米饭面条这样的食物,如果天天吃,很多人就担心主食中的热量囤积在身体内,会导致身材发胖,但其实引起发胖的两种主食也有差别。那么,吃面条长胖还是米饭呢?

吃面条长胖还是米饭

  吃面还是吃米的发胖原因是因人而异的。米饭和面食是大家餐桌上必不可少的食物,扮演着重要的角色,甚至决定着这餐能不能吃饱。

  澳大利亚关于饱腹感指数(SI)的研究发现,高蛋白、高纤维、高水分的食物会产生较强的饱腹感。面条比米饭的蛋白质和水分含量高,因此饱腹感更高。

  一个成年人每餐大约需要150g面食(160大卡),而米饭约200g(230大卡),折算下来米饭热量更高。因此,相对而言吃米饭更容易发胖。但不同产地、品种、等级的食物原料,营养成分也会有所差别,且每个人的饮食习惯不同,所以吃米饭还是面条更容易发胖也会有所不同。

  面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米,所以理论上,面条相对比米饭更扛饿。馒头干货多,也比较扛饿,但是它体积小,一不小心就容易吃多了。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多,都在 81~88 左右,馒头稍微高出那么一点点。如果是那杂粮、全麦做的,血糖反应还可以再低一些。所以健康头条之前也这么建议过:用糙米黑米替代部分精米,在白面里掺进一定比例的全麦面粉、杂粮粉等,有助于减少食物热量以及升糖指数,对健康更有利。

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