油茶的鲜出籽率、干出籽率、出仁率、种仁含油率的计算公式如下：
鲜出籽率=（鲜籽重÷果重）×100%
干出籽率=（烘干籽重÷鲜籽重）×100%
出仁率=（烘干仁重÷烘干籽重）×100%
种仁含油率=（油重÷烘干仁重）×100%
我家里也种了几亩油茶，只知道干籽的出油率比菜籽油要稍高一点，油茶干籽出油率大概为33%--42%，
好象约4斤鲜果可哂出1斤干籽，
其实这些数据从一些油茶种植网站上可查到，只是网站上的参数一般要比实际稍高一点点
油茶籽是茶子树（茶油树）的种子；油茶主要种植在我国的南方。油茶籽带壳，含仁率50%-72%，油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根据各地品质不同14%-27%
实际压榨中还与油料作物使用的设备工艺，压榨工艺（热榨或者冷榨）有关系，一般来说，以花生为例子，压榨的压力越，含渣量越低，干饼残油率越低，出油率越高
采用热榨工艺和合理炒料有助于提高出油率
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