什么食物搭配会造成食物中毒?

食物相克并不存在，食物搭配不会造成食物中毒，造成食物中毒是食物本身有问题，和食物搭配没关系。

从营养学的角度来说，所谓“食物相克”这一论断是站不住脚的。有些所谓“食物相克”，其实体现的是人们对营养知识的“一知半解”，

如所谓“同时吃茶叶和鸡蛋会降低机体对蛋白质、铁的吸收”，事实上，鸡蛋并不是铁元素的主要来源，肉类才是，且人体对鸡蛋中铁的吸收率只有3%，这是因为鸡蛋黄中的高磷蛋白会妨碍人体对铁的吸收，与茶叶无关。

再比如所谓“同时吃醋和胡萝卜会导致维生素A被破坏”，而有营养学常识的人都知道，胡萝卜中主要含有的类胡萝卜素（即维生素A原），属脂溶性维生素，而醋是水溶性弱酸，和胡萝卜不会发生化学反应，因此也不存在破坏维生素A的问题。

还有一些传言则属于“偷换概念”，比如“啤酒和熏肉相克，同食会致癌”，其实熏肉在熏烤过程中，会因为温度等原因发生化学变化，因此产生苯并芘等有害物质，这类物质对人体具有致癌作用。因此，致癌和“吃熏肉同时喝啤酒”关系不大。

扩展资料

任何一种食物都含有多种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，一些反向影响可以通过平衡膳食进行弥补，不能简单将其归为“相克”。“菠菜和豆腐不能一起吃”的说法很早就有，该说法称，菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙，

对人体有副作用。事实上，这两种食物共食只是会影响钙的吸收，并不能说两种食物“相克”。要解决这个问题也很简单，因为菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜过热水焯一下，再和豆腐炖着吃就不会有问题了。

参考资料来源：人民网-食物之间的“禁忌”真的存在吗

俗话说:“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“相生相克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的，若吃，最好要间隔2小时以上。
蟹-桃子
田螺-木耳
李子-鸭蛋
红薯-石榴
脚鱼-苋莱
黄瓜-羊肉
蟹-柿子
田螺-玉米
李子-雀肉
芋头-香蕉
脚鱼-芹莱
黄瓜-花生米
蟹-桔子
田螺-冰
李子-鲭鱼
竹笋
-麦芽糖
兔肉-芹莱
蜂蜜-豆腐
蟹-冰
田螺-蛤
虾-维生素C
黄鳝-
皮蛋
牛肉-艽莱
蜂蜜-鲫鱼
蟹-花生米
田螺-面食
虾-金瓜
龟肉-桃子
牛奶-生鱼
甘草-猪肉
蟹-香瓜
狗肉-大蒜头
皮蛋-红糖
甘草-鲤鱼
牛奶-酸醋食物
蟹-茄子
狗肉-绿豆
鸡蛋-消炎片
鸡蛋-糖精
鸡肉-芹菜--伤元气
萝卜-木耳--生皮炎
牛肉-栗子--会呕吐
菠菜-豆腐--不宜
羊肉-西瓜--互侵
胡萝卜-白萝卜--相冲
柿子-红薯--生结石
番茄-黄瓜--不共食
猪肉-菱角--肝疼
萝卜-水果--不利甲状腺
鹅肉-鸡蛋--损脾胃
香蕉-芋艿--胃酸胀痛
洋葱-蜂蜜--伤眼睛
香蕉-马铃薯--面起斑
豆浆冲鸡蛋--不宜
甲鱼或黄鳝-蟹--孕妇忌
蔬菜类
1.箩卜:严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食。
2.胡萝卜:不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。
3.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋):不能与柿子、香蕉同食。
4.黄瓜:不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
5.茄子:不宜与黑豆、蟹同食。
6.韭菜:不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。
7.小白菜:忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。
8.菠菜:不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。
9.南瓜:不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
10.香菜:不可与补药同食;忌白术、牡丹皮。
11.苦菜:不可与蜂蜜同食。
12.辣椒:忌与羊肝、南瓜同食。
13.芹菜:不宜与黄瓜同食。
14.花生:不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。
15.豆腐:不要与牛奶、菠菜同食;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食。
肉禽蛋类
1.猪血:忌黄豆、地黄、何首乌。
2.猪肝:忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
3.猪肉:忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食;
3.羊肉:忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。
4.猪脑髓:不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
5.鸡肉:老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
6.牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不可与韭菜、白酒、生姜同食。
7.牛肝:不宜与含维生素C的食物同食;忌鲍鱼、鲇鱼。
8.鸭肉:忌木耳、胡桃;不宜与鳖肉同食。
9.狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;忌用茶;不宜与大蒜同食。
10.鹅肉:不宜与鸭梨同食。
11.鸡蛋:忌与柿子同食;同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;
水产类
1.海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。
2.鲤鱼:忌朱砂、狗肉。
3.鳝鱼:忌狗肉、狗血、芥末;青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。
4.海带;不宜与甘草同食。
5.泥鳅:不宜与狗肉同食。
6.青鱼:忌用牛、羊油煎炸;忌与芥末、白术、苍术同食。
7.带鱼、黄花鱼:禁忌用牛、羊油煎炸;凡海味都禁甘草。
8.虾:禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。
水果类
1.枣:不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
2.桃子:不宜与鳖肉、龟肉同食。
3.芒果:不宜与大蒜等辛物同食。
4.鸭梨:忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。
5.山楂:不宜与海鲜、鱼类同食;
6.石榴:服人参时忌用。
7.葡萄:忌与四环素同食;
8.苹果:不宜与海味同食。
9.香蕉:不宜与白薯同食。
10.柿子:禁与蟹、水獭肉同食;同食腹痛、大泻;忌与红薯、酒同食。
11.杨梅:忌生葱;不宜与羊肚、鳗鱼同食，
12.柑子:忌与蟹同食。
13.杏:忌与小米同食、否则令人呕吐。
14.桔子:忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿;忌与牛奶、蟹、蛤同食。
15.银杏:严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命;不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。
谷物类
1.黄豆:不宜与猪血、蕨菜同食;服四环素时忌用。
2.大米(梗米):不可与马肉同食;不可与苍耳同食。
3.小米:不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻;气滞者忌用。
4.绿豆:不宜与狗肉、榧子同食。
5.黑豆:忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。
6.红豆:忌与米同煮，食之发口疮;不宜与羊肉同食;蛇咬伤，百日内忌食;多尿者忌用。
调料饮品类
1.蒜:一般不与补药同食;忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
2.葱:不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷;忌枣、常山、地黄。
3.酒:忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害;不宜与牛肉、柿同食。
4.醋:忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食;忌壁虎，可致命。
5.糖、忌虾，不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。
6.蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻;忌地黄、何首乌。
7.茶:贫血病人服用铁剂时，忌饮茶;不宜与狗肉同食;服人参等滋补药品时忌用。
9.花椒:忌防风、附子、款冬。
8.牛奶:⑴忌牛奶中放钙粉;⑵勿用牛奶冲鸡蛋;⑶不宜与酸性饮料同食;⑷不宜与糖同食;⑸不宜与巧克力、四环素同食。
上述不宜同时食的食物，可以分开进食，最好相隔3~4小时吃，以防其相克。

　　1.甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。
　　解救：吃空心菜汁。
　　2．鲤鱼忌甘草，食则死亡。
　　解救：吃麻油二两。
　　3．狗肉忌绿豆，食则胀破肚。
　　解救：甘草水煎服。
　　4．狗肉忌蒜头，食则血病。
　　解救：吃人乳。
　　5．柿子忌番薯，食则患胃结石，多吃死亡（空肚多吃柿子，亦易患胃结石）。
　　6．石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。
　　解救：吃韭菜汁。
　　7．蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。
　　解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。
　　8．蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。
　　解救:吃人乳。
　　9．猪肉忌甘草,食则中毒。
　　解救:吃绿豆汤。
　　10．杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。
　　解救:吃人乳。
　　11．湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。
　　解救:吃绿豆汤或藕节。
　　12．龟肉忌薄荷,食则患疝气病。
　　解救:吃空心菜。
　　13．白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。
　　14．白酒忌柿子,食则胸闷。
　　解救: 韭菜红枣各半斤,水煎服。
　　15．龟肉忌冬笋,食则中毒。
　　解救:甘草煎水服。
　　16．螃蟹忌泥鳅,食则中毒。
　　解救:吃黄泥水。
　　17．蟹忌香瓜,食则中毒。
　　解救:吃柑桔皮。
　　18．蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。
　　解救:吃甘草水。
　　19．蜜糖忌毛蟹,食则中毒。
　　解救:吃甘草水。
　　20．免肉忌芹菜,食则易脱毛发。
　　解救:吃蟹。
　　21．红柿子忌棒冰,食则中毒。
　　解救:穿心莲二两煎水服。
　　22．黄瓜忌花生,食则伤身。
　　23．梨子忌开水,食则泻肚。
　　解救:吃氯霉素二片。
　　24．猪肉忌田螺,食则易脱毛发。
　　解救:吃绿豆汤。
　　25．羊肝忌竹笋,食则中毒。
　　解救:吃黄泥水。
　　26．羊肝忌红豆,食则中毒。
　　解救:吃鸡尿白。
　　27．鹿肉忌冬瓜,食则胀死。
　　无救。
　　28．鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。
　　解救:吃空心菜汁。
　　29．鸡肉忌狗肾,食则拉痢。
　　解救:吃鸡尿白。
　　30．鸡肉忌菊花,食则死亡。
　　解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
　　31．蟹忌生花生,食则中毒。
　　解救:吃黄泥水。
　　32．毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。
　　解救:吃绿豆汤。
　　33．蛇肉忌罗卜,食则死亡。
　　解救:吃生鸡血一两。
　　34．羊肉忌南瓜,食则恶心。
　　解救:吃甘草水。
　　35．羊肉忌西瓜,食则伤元气。
　　解救:甘草煎水服。
　　36．羊肉忌梅子,食则中毒。
　　解救:甘草水煎服。
　　37．羊肉忌鲶鱼,食则中毒。
　　解救:吃人乳。
　　38．癞哈忌洋葱,食则死亡。
　　解救:车前子用水煎熬服。
　　39．免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。
　　解救:吃杨梅水。
　　40．鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。
　　解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。
　　41．雀肉忌李子、酱、猪肝．
　　解救:吃绿豆汤。
　　42．虾忌金瓜,食则拉痢。
　　解救:吃黑豆或甘草水。
　　43．鸡肉忌李子,食则拉痢。
　　解救:吃鸡尿白。
　　44．鸭蛋忌李子,食则中毒。
　　解救:吃黄泥水。
　　45．鸡蛋忌消炎片,食则中毒。
　　解救: 吃黄泥水。
　　46．鳗鱼忌牛肝,食则流口水。
　　解救:吃甘草水。
　　47．鳗忌酸醋,食则中毒。
　　吃黑豆或甘草水。
　　48．鳗鱼忌梅子,食则中毒。
　　解救: 吃黄泥水。
　　49．鳗鱼忌红枣,食则易脱须发。
　　解救:吃蟹。
　　50．鳝鱼忌红枣, 食则易脱须发。
　　解救:吃蟹。
　　51．鳝鱼忌煮金瓜粥,食则鼻凹。
　　解救:吃蟹。
　　52．毛蟹忌茄子,食则中毒。
　　解救：吃藕节。
　　53．牛肉忌香付子，食则生九子疡。
　　54．韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。
　　解救：吃人乳。
　　55．皮蛋忌红糖，食则泻肚。
　　解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。
　　56．田螺忌面条，食则中毒。
　　解救：吃黄泥水。
　　57．田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。
　　解救：吃鸡尿白。
　　58．田螺忌香瓜，食则中毒，
　　解救；吃黄泥水。
　　59．田螺忌蚕豆,食则绞肠痛。
　　解救: 吃童尿。
　　60．黄蛤忌柑桔,食则中毒。
　　解救:吃绿豆汤。
　　61．黄疸病忌马肉,食则死亡。
　　无救。
　　62．麦牙糖(饴糖)忌竹笋,食则中毒。
　　解救:吃绿豆汤。
　　63．甜酒忌味精,食则中毒。
　　解救:灸甘草煎水服。
　　64．孕妇不可多吃螃蟹,食多死亡。
　　无救。
　　65．不可单用生姜下烧酒,食则胃绞痛,烂肝肠。
　　66．抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃,食则死亡无解。
　　67．红枣忌鱼,食则腰痛。
　　68．红枣忌葱,食则伤五脏。
　　69．羊肉忌醋,食则伤心脏。
　　70．羊肉忌酪,食则伤五脏。
　　71．鲤鱼忌葱,食则易生病。
　　72．田螺忌蛤蜊,食则中毒。
　　73．牛奶忌菠菜,食则中毒。
　　74．猪肉忌菱角,食则肚痛。
　　75．香蕉忌芋头,食则腹胀。
　　76．鱼肉忌芥菜,食则中毒
　　77．牛肉忌栗子,食则呕吐。
　　78．鹅肉忌鸡蛋,食则伤元气。
　　79．羊肉忌豆浆,食则发痼疾。
　　80．鸟肉忌芹菜,食则伤元气。
　　81．萝卜忌木耳,食则得皮炎。
　　82．洋葱忌蜂蜜,食则伤眼睛。
　　83．香蕉忌马铃薯,食则生面斑。
　　84．牛奶忌红糖,食则患白内障。
　　85．李子忌白蜜,食则破坏五脏机能。
　　86．当归忌湿面。
　　87．枇杷忌热面。
　　88．商陆忌狗肉。
　　89．牛膝忌牛肉。
　　90．黄鱼忌乔麦。
　　91．鸭子忌李子、甲鱼。
　　92．野鸭忌胡桃、木耳。
　　93．狗肉忌黄鳝、泥鳅。
　　94．砂糖忆鲫鱼、竹笋。
　　95．鹌鹑忌猪肝、木耳。
　　96．虾儿忌维生素C(药片)，食少肚痛难忍,食多死亡。
　　97．鱼肉忌鲜枣,食则死亡无解。
　　98．绿豆忌榧子,食则死亡无解。
　　99．鸡肉忌黄蜡,食则死亡无解。
　　100．茶叶煮青蛙,食则死亡无解。

在服用的西红柿和海鲜食物同时服用，会引起中毒，在有黄瓜和西红柿同时服用也会引起腹胀等不良发应，在服用蜂蜜时候，使用了葱类物质也会引起身体的不适等。建议注意卫生，健康生活，避免饮食服用的宜忌等。

有些严重的食物中毒会造成严重死亡