材料
主料：茼蒿500g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、葱姜末适量、干红辣椒2个、料酒适量
茼蒿炒鸡蛋
1、茼蒿洗净
2、将茼蒿杆切成食指长的段
3、鸡蛋磕入碗内
4、加少许料酒打散
5、葱蒜切末、干红辣椒切段
6、油热下入鸡蛋
7、快速翻炒
8、鸡蛋盛出备用
9、另起锅，下入葱蒜末、辣椒段煸出香味
10、下入茼蒿杆大火炒
11、下入茼蒿叶
12、炒软
13、下入蒜末
14、下入鸡蛋
15、翻炒均匀加盐即可
小贴士
打散的鸡蛋里加少许料酒，这样炒出来的鸡蛋膨松可口
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