南充米粉的做法步骤图，南充米粉怎么做好吃

用料
棒子骨 500g
米粉 500g
八角树叶等五香调料 若干
韭菜
香葱
香菜
老坛酸菜
鸡蛋
猪肉
平菇
木耳
南充米粉的做法
猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。
熬出来就这样子。
水烧开，放入米粉泡半小时左右，然后用冷水冲洗三到四次。浸泡在水中备用
香菜韭菜小葱切碎备用。酸菜切碎后，锅烧热放油炒一下更香。
没有买到牛肉我就做的三鲜。鸡蛋先炒熟，猪肉剁成圆子。然后锅里放油，炒平菇木耳，然后加一碗炖好的骨头汤，放入肉圆子和鸡蛋，加盐味精。煮熟即可。
最后另烧一锅水烧开，放米粉稍微冒一分钟即可。装入碗里，灌上骨汤，加上哨子，再放上自己喜欢的调料即可！
完美！

关于御粉道▪南充米粉有个美丽的故事，相传大唐盛世期间，唐皇微服私访至南充凌云山不幸偶感风寒，随从束手无策，在唐皇迷糊之际见一白发老者言“道生天地万物，生仙佛，生圣生贤，倶以从“道”而生，无极无穷之妙哉”。唐皇醒后闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。遂命令手下令该妇烹此美食，未上桌已闻香辣滋味，唐皇吃完后神采奕奕，再看山下水肥稻丰、牧笛声声。唐皇禁不住抚掌感慨：“此乃美味佳肴也！”妇人告知，这是祖传之方，具有补血益气，健脾养胃，聪耳明目之功效。唐皇闻后大喜赐名“御粉”二字，御粉道因此而生。后来民间争相仿制，南充米粉天下结缘，众喝粉客从四面八方，络绎不绝，蜂拥而至，粉馆里座无虚席，像朝会般热闹。人们一觉醒来，急急忙忙，旋风似地跑上街去争相喝粉的情景。热气腾腾，香气弥漫的粉馆，随处可见，粉馆生意兴隆，久盛不衰。