解冻的方法有许多,最好是提前12小时放在冰箱冷藏,让它慢慢解冻。但要又快又好地解冻,可以将牛排连包装浸在自来水中(千万不要直接放水中,那样会影响口感),待肉变软,倒掉袋中的血水,即可开始烹饪。
用塑料袋包裹,放在常温水里浸一段时间。一旦松开再分开增加冻肉与水的传热面积。