用青核桃泡酒喝，具有以下几种功效:第一种，具有养护脾胃的功效，可以用来辅助治疗慢性胃炎；第二种，具有抗氧化、抗衰老的功效；第三种，青核桃酒中所含有的油酸、精氨酸和各种的抗氧化物质，可以保护心血管，防治高血压、冠心病、老年痴呆、中风的发生；第四种，具有益智补脑的功效，可以促进神经系统的生长发育，增强记忆力
具有具有补肾益气、镇喘、养血、健脑益智的功效，临床上可用于治疗阳痿遗精、腰痛脚软、肾虚咳嗽等病症，此外还有预防心血管疾病，止痛消炎的作用，药用价值非常广泛
滋阴养肝肾，健脑活血，补五脏六腑，延年益寿。
在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。泡酒最好不要用塑料器皿，因为高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分。泡酒要用纯粮食酒，推荐一款本人常用的一款粮食酒谷养康粮食酒
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