一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?答:1.来源不同 黄褐色的麦芽糖是真正的麦芽下去提炼而成!水麦芽是由淀粉提炼转化而成! 2.用途不同 黄褐色的麦芽可以做中式甜点,水麦芽做糖果颜色漂亮!可以自己把麦芽加工成水麦芽吗？答:应该不行请问一下各位大大我可以用麦芽来代替水麦芽吗？答:颜色黄褐色较难看,改用水麦芽颜色较漂亮!如果不能代替那麦芽还可以做其他的甜点吗？答:可以做中式甜点,或是其他馅饼夹心,例如太阳饼或牛舌饼,凤梨酥馅之类! 查看原帖>>
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