1、虽然未签订劳动合同，但是建立劳动关系已经事实。在法律上，如果你没有正式和上家企业解除劳动关系就直接和下一家签订劳动合同建立新的劳动关系，是你理亏的，如果对上家企业造成损失，你还需要承担责任；
2、本来上家公司拖欠工资而且不签合同是不对，要承担双倍工资赔偿，但你直接去另一家上班，你也有不对，现在只有通过劳动仲裁，要求和上家公司解除劳动关系并结清工资，这样关系正式解除之后，上家单位就不得扣留你的档案了；
3、要去仲裁前，收集好相关证据，你在上家公司工作的考勤、工牌、入职表、照片等等。
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