用料
老鸡 半只
朝天椒 8个
姜 10左右
盐 适量
生抽 一勺
老姜黄焖鸡的做法
鸡剁成小块 加生抽腌制一下
辣椒切段，姜切片。
不加油 爆炒一下鸡肉
慢慢的改中火把鸡油逼出来
加姜 辣椒 盐 炒香，加水末过鸡肉，大火煮到汤汁有一半的样子，移到碗里，放高压锅或者电压锅蒸10钟。OK老鸡蒸一下容易咀嚼。
