哪些饮食习惯可致结肠癌，如何预防？

（1）结肠癌的发病率与食物中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比，即高动物蛋白、高脂肪膳食易导致结肠癌。

（2）经济发达地区结肠癌的发病率高，这主要与他们的膳食结构有关，除了高动物蛋白、高脂肪外，饮食过于精细，如牛肉、少纤维素及精制米面，即所谓“西方文化饮食”，易发生结肠癌。这主要是因为食物中的脂肪及其分解产物，可能有致癌或协同致癌的作用。少纤维素的饮食可使粪便量减少，并使大便通过肠道时间明显延长，以致粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠黏膜接触的时间明显延长，致癌物质与结肠黏膜长期接触，就可能发生癌变。

了解了结肠癌的饮食致癌因素，就要从以下两个方面来预防结肠癌的发生。

首先，应注意多吃含纤维素多的蔬菜水果，如菠菜、油菜、白菜、芹菜、水果等，以保持大便通畅，减少粪便中致癌物与结肠黏膜的接触时间。

其次，减少食物中脂肪和动物蛋白的摄入，可减少其分解产物的致癌物产生及致癌作用，以减少结肠癌发病的潜在危险。

对于肠癌患者饮食选择应该注意以下几点。第一一定要注意营养全面，直肠癌患者营养丢失比较明显，常常会有慢性的贫血。然后再手术放疗化疗之后，患者的营养丢失比较明显，要多进食丰富的营养，荤素搭配，多进食新鲜的蔬菜水果以及优质蛋白。
　　第二个要注意保护胃肠道的功能，避免辛辣煎炸等刺激性的食物，戒烟限酒。第三个直肠癌的高危因素是高脂肪低纤维素。在直肠癌犯病之后，我们的饮食要注意多进食富含纤维素的食物，主要是可以保持大便软化，避免大便干硬。

对于结肠癌的预防，最重要的是要针对致病因素进行预防。
首先，要养成良好的饮食习惯，合理的安排膳食，平时要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这些食物富含糖类和粗纤维并且要适量的摄取含钙、钼、硒的食物，这些食物能预防结肠癌的发生。
其次，还要积极的治疗，像溃疡性结肠病、息肉病、腺瘤和克隆恩病等慢性的结肠疾病，这些慢性的肠病如果不治疗可能会发展为肠癌。
再次，要经常的进行体检，在体检中可能会发现早期的肠癌，早期肠癌在手术治疗后愈后会很好。
平时还要养成良好的生活方式，不吸烟、不喝酒，积极地参加健身运动来控制体重，防止肥胖的发生。