煮咸鸭蛋怎么煮不会破

2025-03-01 04:04:32

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回答1：

不论是煮鸡蛋还是鸭蛋，都要用凉水煮，用文火，用大火的话即使是凉水也会爆破！文火煮差不多十多二十分钟就会熟了，要是怕不熟不妨煮老点，半熟的蛋吃了不健康！
1。把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。
这个方法不会破皮的。
2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。
3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。

回答2：

1。把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。
这个方法不会破皮的。
2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。
3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。