炒的花生米怎么做好吃

1.挑出腐烂发芽的花生，用开水浸泡2-3分钟，即可清洗干净。
2.取出花生，摊开，控制水分。最好把它们晒干，直到表面没有水，以免炸的时候爆炸。
3.热锅里油凉了，烧热炒锅，立即放入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀沾油，然后摊平，浸泡2分钟左右。
4.然后转中火，快速翻炒，直到花生慢慢发出爆裂声，直到出现密集的爆裂声。马上关火，利用锅里的余温继续翻炒几下。
5.沥干油，盛在盘子里。

炒花生米的做法
主料花生米400克
辅料花生油适量盐适量白酒少许
步骤
炒花生米的做法步骤11.准备好花生米
炒花生米的做法步骤22.用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
炒花生米的做法步骤33.将洗干净的花生米控干水分
炒花生米的做法步骤44.锅里放入少许花生油，先不开火
炒花生米的做法步骤55.加入控干水分的花生米
炒花生米的做法步骤66.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
炒花生米的做法步骤77.不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
炒花生米的做法步骤88.出锅了，撒上盐

炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

起锅烧油下入花生米

做的不好，仅供参考