食材
大虾大量
淀粉适量
青椒、红椒各一个
酱油一勺
蒜末适量
孜然粉一勺
胡椒粉一勺
辣椒粉一勺
白糖一勺
方法/步骤分步阅读
1
准备大虾，用清水清洗干净。
2
用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
3
将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐腌制15分钟。
4
将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5
然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
7
炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8
准备蒜末、青椒段、红椒段。
9
锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
10
加入一勺酱油。
11
加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12
然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
油煎大虾应该加入淀粉和鸡蛋液，煎熟后放入少许椒盐才会更好吃。
在建之前必须要用足够的材料把它研制好。然后可以用鸡蛋清裹一些淀粉粉和面包糠。这样煎出来口感会更酥脆。
必须用鸡蛋液加少许玉米淀粉才脆香可口。
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